Oolong Çayı Ha Li Shan Tayvan - 50 gr

Ha Li Shan veya Ali Shan, adını Tayvan adasının merkezindeki yüksek dağlar olan menşe bölgesinden alır.
1000 ila 2300 m rakımlar arasında yetiştirilir. İklim koşulları bitki büyümesi için idealdir. Nispeten düşük sıcaklıklar, yoğun sislerin sağladığı yüksek nem ve büyümesini yavaşlatan seyreltik hava, yapraklarda daha fazla aromatik madde konsantrasyonuna olanak tanır.
Yılda en fazla iki hasat yapılır; biri ilkbaharda, diğeri kışın. Bunlar mütevazı miktarlarda üretilir ve oldukça yüksek bir fiyata sahiptir.
Yapraklar elle toplanır, sarılır ve birkaç saat dinlendirilir. Ardından, hafif bir kavurma işlemi normal oksidasyon sürecini, bu durumda yaklaşık %15 oranında engeller. Tadacağınız şey, orkide çiçeksi notalarına sahip yumuşak, tereyağlı ve narin bir oolong'dur. Tutkunlar için, benzersiz bir deneyim için doğal olarak keyifle içilebilecek bir Oolong!
Oryantal yöntem (önerilir): Bir gaiwan'a veya küçük 200/250 ml'lik bir çaydanlığa 3 çay kaşığı dökün. 80° su ile ilk demlemeyi 45 saniye boyunca yapın, ikinci demlemeden itibaren 4 veya 5 demlemeye ulaşana kadar bir öncekine göre 30 saniye artırın.
Klasik hazırlama: 80° su, 3-4 dakika demleme, fincan başına bir çay kaşığı.
Gambiero Rosso'da da büyülü çaylar! Sadece Bologna'da.