LONG JING (LUNG CHING) yeşil çay 1. sınıf NİSAN 2024 - 50 g

Zhejiang'ın Xiaoshan ilçesinden gelen en ünlü Çin yeşil çayı olan Long Jing, 1.500 yıldan uzun süredir (Song Hanedanlığı) üretiliyor gibi görünüyor. İzlerine sıklıkla antik edebiyatta rastlanan ve Dragonwell (Ejderha Kuyusu) olarak da bilinen bu çay, tarihe geçmiş ve tüm yeşil çay severlerin en çok beğendiği ve sevdiği çaylardan biri olmaya devam ediyor. Hakkında, hepsi de büyüleyici olan birçok efsane var; bunlardan bazıları nasıl doğduğunu ve ne zaman "imparatorluk çayı" olarak adlandırıldığını anlatıyor. Biz, bu olağanüstü ürünün özelliklerini anlatmakla yetiniyoruz; elbette 1. dereceden 5. dereceye kadar çeşitli kalite sınıfları ve ayrıca Grand Cru da mevcut. Farklı sınıfların hasadı Nisan ayının ilk 15/20 günü içinde gerçekleşir ve ilk hasat en değerli olanıdır, kalitesi giderek azalır. Menşei bölgesi ve işlemedeki titizlik, bu çaya bitkiselden minerale uzanan eşsiz bir aromatik genişlik kazandırıyor, ancak karakteristik özelliği ilk demleme anlarından itibaren ortaya çıkan haşlanmış kestanenin tatlı notaları, ardından bitkisel ve bazen çiçeksi notalar geliyor.